Alle oppskrifter Glutenfri Lunsj & middagsretter Salater

Quinoa med stekte grønnsaker og grønne erter

Oppskriften gir 4 porsjoner

Ingredienser
150 g rød quinoa
150 g hvit quinoa
300 g vann
1 purreløk i terninger
1 squash i skiver
2-4 gulrøtter i skiver
1 pk gogreen hermetiske grønne erter, skylt godt i kaldt vann
Rapsolje til steking
Salt
Nykvernet pepper

Fremgangsmåte
Ha quinoa, purreløk og 1 ts salt i en gryte.
Hell over vann.
Kok i 15 minutter.
Sett ned varmen og la det trekke i 5 minutter til.
Når quinoaen er ferdig kokt trekkes gryten til side.

Stek gulrøtter og squash i olje mens quinoaen kokes.
Ha over salt og nykvernet pepper.

Dander som på bildet med grønne erter på toppen og server 🙂

qui

qui1-2

You Might Also Like...

No Comments

Leave a Reply