Salat med røkelaks og avokado

Oppskriften gir 4 porsjoner

Ingredienser
150 g røkelaks
¾ agurk i trekanter
25 cherrytomater delt i 4
1 avokado
Salatblader, gjerne mizuna, baby spinat og crispisalat
Ristede sesamfrø *

Start med å riste sesamfrø:
Ha sesamfrø i en tørr panne og rør kontinuerlig på ca 70 % varme, det tar ca 5 minutter.
Når frøene er gylne kan du helle de over i en liten skål til avkjøling.

Skyll grønnsakene godt i kaldt vann.
Tørk salaten, gjerne med en salatslynge.
Kutt agurk og cherrytomater som vist beskrevet i ingdredienslisten.
Dander salat og grønnsaker på en tallerken.
Del avokadoen i to som vist i videoen og klem ut stenen.
Bruk en teskje til å skrape ut passende biter avokado og fordel likt på tallerknene.
Legg skiver med røkelaks på toppen og avslutt med ristede sesamfrø.
Server!